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Salé

Ris de veau

Entrée

Plat

25€ / 35€

Ris de veau meunière, coque d’oignon farcie de sa carbonara au lard paysan et au jambon de Paris, crumble, écume au vieux Parmesan

Bar

Entrée

Filet de bar légèrement fumé fini à la flamme, pink lady et chicon, curry vert, fenouil glacé

 

Pêche du jour

Plat

25€ / 35€

Pêche du jour, anguille fumée, brioche aux algues toastée, coquillages, panais grillé, beurre blanc

 

Pigeonneau

Plat

Pigeonneau cuit sur coffre puis désossé, sucrine braisée, pomme de terre agria fondante, poireau, garniture « Grand-Mère », jus réduit

Cromesquis

Entrée

Plat

25€ / 35€

Cromesquis de canard et cochon confits, oignons doux, épinards, cresson, émulsion parmentier, huile de noix

 

Sucré

*Nos glaces et sorbets sont fabriqués maison

Mandarine

Dessert

11€

Moelleux au chocolat, mandarine, chouchous, sorbet

Sabayon au Champagne

Dessert

11€

Sabayon au Champagne, fruits de saison, sorbet ou glace du moment

Moelleux chocolat

Dessert

11€

Moelleux chocolat, caramel beurre salé, glace du moment

Fromages

Assiette de fromages

Fromage

14€

L’assiette de fromages affinés

Tous nos plats contiennent ou sont susceptibles de contenir des produits allergènes :
hors signalement à la réservation, nous ferons de notre mieux…

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45€

Déguster

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55€

Savourer

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70€

Le restaurant Vivez l’expérience carré d’herbes

Horaires

Afin de mieux vous servir,
le restaurant ouvre ses portes :

de 12h00 à 16h00,
dernière prise de commande à 13h30

de 19h00 à 00h00,
dernière prise de commande à 20h15

Fermé le dimanche soir, lundi et mardi

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