À la carte

La carte Faites votre choix

Salé

Ris de veau

Entrée

Plat

25€ / 35€

Ris de veau meunière, coque d’oignon farci de sa carbonnara au lard paysan et au jambon de Paris, crumble, écume au vieux Parmesan

Biche

Plat

Croquant de biche au foie gras poêlé façon Rossini, topinambour, céleri cuit en croûte, champignons des bois, oignons confits, jus au cranberries et pèket

Pêche du jour

Entrée

Plat

25€ / 35€

Pêche du jour, croustillant de riz aux algues, moules et salicorne, émulsion iodée aux huîtres et Noilly Prat

Noix de St-Jacques

Entrée

Plat

25€ / 35€

Noix de Saint-Jacques snackées, pigeon ramier, condiment de petits légumes croquants à l’huile de noix, roquette, chips de salsifis

Sucré

*Nos glaces et sorbets sont fabriqués maison

Butternut

Dessert

11€

Biscuit madeleine au safran, butternut au praliné, glace vanille bourbon, émulsion au sirop de capucine

Sabayon au Champagne

Dessert

11€

Sabayon au Champagne, fruits de saison, sorbet ou glace du moment

Moelleux chocolat

Dessert

11€

Moelleux chocolat, caramel beurre salé, glace du moment

Fromages

Assiette de fromages

Fromage

14€

L’assiette de fromages affinés

Tous nos plats contiennent ou sont susceptibles de contenir des produits allergènes :
hors signalement à la réservation, nous ferons de notre mieux…

Le restaurant Vivez l’expérience carré d’herbes

Horaires

Afin de mieux vous servir,
le restaurant ouvre ses portes :

de 12h00 à 16h00,
dernière prise de commande à 13h30

de 19h00 à 00h00,
dernière prise de commande à 20h15

Fermé le dimanche soir, lundi et mardi

Réserver