Découverte

Menu Découverte

3 services

Mise en bouche

Entrée

Noix de St jacques

Carpaccio de noix de St-Jacques, pesto de salicornes, jambon de marcassin fumé et chou fleur, noisette/coriandre/chorizo/champignons des bois en condiment
ou

Plat

Pêche du jour

Pêche du jour, cannelloni de butternut gratiné au Vieux Comté, chou kale, jus au curry vert

ou

Filet de biche

Biche et foie gras poêlé façon Rossini, topinambour, céleri en croûte, trompettes de la mort, oignons confits, cranberries, Pèket

ou

Dessert

Clémentine et chocolat

Clémentine, moelleux au chocolat, crumble, sorbet clémentine

ou

Tous nos plats contiennent ou sont susceptibles de contenir des produits allergènes :
hors signalement à la réservation, nous ferons de notre mieux…

Nos menus sont servis pour l’ensemble des convives d’une même réservation et ne sont pas modifiables.