Après avoir fait son apprentissage sous la direction d’Éric Briffard, Damien Herbay a perfectionné son savoir dans plusieurs maisons renommées comme « Les Forges du Pont d’Oye », « La Table des Guilloux » ou encore « L’Air du Temps ».

Aujourd’hui, il réalise son rêve et vous ouvre les portes de sa maison pour vous proposer une cuisine à son image où gastronomie rime avec convivialité. Les produits locaux de saison y sont sublimés et tout ce qui vous est proposé à la dégustation est fait maison.